Americké brownies

Tento vynikající zákusek jsem jedla poprvé v USA, když jsme tam byla navštívit svoji tetu. A jelikož hlavní přísadou je spoustu čokolády a ano já jsme velký fanoušek čokolády hned jsem se do Brownies zamilovala. Proto jsme si je také vybrala jako svůj první příspěvek na tento blog. A jsou vážně vynikající, takže vám radím, abyste si je zkusili. :D

Recept: 

Ingredience: 

Hořká  čokoláda ( mléčná je také vynikající) 300g

Máslo                                                           250g

Kakaový prášek                                           4 lžíce

Vanilinový cukr                                             1 balíček

Vejce                                                            6 ks

Cukr                                                             250g

Polohrubá mouka                                          200g

Sůl                                                                1lžička

Pečící papír                                        

Popis:

Nejprve si připravíme plech. Ten vymažeme kouskem másla z celku (asi 10 g) a poté vyložíme pečícím papírem, který se máslem pěkně přilepí a drží tvar. Zbytek másla nakrájíme na kousky, čokoládu nalámeme na kostky.
Připravíme vodní lázeň na rozehřání čokolády a másla. Větší hrnec naplníme do poloviny vodou, kterou přivedeme k varu. Voda by neměla vařit „příliš“, měla by pouze zlehka bublat. Do tohoto hrnce vložíme menší hrnec. Horká voda ve spodním hrnci ohřívá menší hrnec tak, že se suroviny v něm nepřipalují a nepřichytávají.
V menším hrnci rozpustíme kostky čokolády a kousky másla. Rozpuštěné suroviny by měly mít hladkou polotekutou konzistenci. Poté odstraníme menší hrnec z lázně a přimícháme cukr, sůl, vanilkový cukr a kakao. Zhoustne-li hmota příliš, je možné ji pomocí lázně ještě lehce rozehřát. Poté přidáváme vejce, jedno po druhém, a po přidání každého směs dobře promícháme. Nakonec přimícháme i mouku. Těsto je stále tekuté, ale už dosti husté.

Rozehřejeme troubu na 175°C. Těsto vylejeme na plech a rozetřeme do rovna (můžeme posypat ořechy či mandlemi) a pečeme. Pečení je nejdůležitější část - je důležité Brownies nepřepéci. Pečeme tedy přibližně 25-30 minut.

photo by: me